Sushi Nigiri

Nigiri: Eine der Ursprungsformen des Sushi – oben ein Stück roher Fisch von fünf bis sieben Zentimeter Länge, unten ein längliches Reiskissen, dazwischen oft ein Hauch scharfen Meerrettichs. Manchmal wird ein Algenblatt darumgewickelt. Für den Belag werden häufig Lachs (Sake), Garnele(Ebi), Makrele (Saba), roter Thunfisch (Maguro), Aal (Unagi), aber auch Ei (Tamago) verwendet.